L84ABento

Oggetto: L84ABento Mar Set 02, 2008 9:38 pm

Ecco qui i miei primi tentativi. l contenitore è uno di quelli a tre piani della snips che in genere uso per gli avanzi della sra o per i salumi aperti ma ho usato solo 2 piani perchè il terzo è misteriosamente comparso :suspect:

Nel ripiano a sx che sarebbe il primo c'è dell'insalata di farro (a cui ho dimenticato di aggiungere l'olio perchè troppo presa dal lato artistco :ups: ma l'ho scoperto solo il giorno dopo a pranzo!! :uhmpf: ) Il ripiano a dx è il secondo e ci sono tocchetti di carote al burro e 4 fiorellini di wiener e ovetti quaglia. Goloso

.
Il side dish è il dolce ovvero 3 mezze ofelle..la quarta l'ho assaggiata per essere sicura che fosse buona ASD

e una fetta di salame al cioccolato. Poi ho aggiunto un'altro side dish, al mattino, con i pezzetti di mela.
:oops: Allora...cosa ne dite??
Intanto che ci sono metto anche il bento di domani...solo onigiri xrò...ho preso sabato il mold a Kathay e ho voluto provarlo.

Da un lato è vero che vengono più belli...dall'altro me ne sono venuti solo 8 con 300gr di riso... :look: devo aver pigiato troppo!!
Ho provato a mettere anche la fascetta di alga nori ma ho poche speranza che mi piaccia..da khatay ho preso anche una zuppa di miso, ora, il patto sarà anche giapponese ma per me le alghe avevano un'odore molto "nostrano" tipo Adriatico beach :shock:
Beh aspetto commenti... :ciao:
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Giappo aspettami...sto arrivando!!!!

Oggetto: Re: L84ABento Mar Set 02, 2008 10:01 pm

Oggetto: Re: L84ABento Mar Set 02, 2008 11:36 pm

Troppo bello...ma io vorrei l'esatta descrizione tecnica del procedimento per ottenere siffatti fiorelloni di wurstel&quaglia...

...e che sono le ofelle?
Ricettina del salame al cioccolato?

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Oggetto: Re: L84ABento Mer Set 03, 2008 6:41 am

ma che bello! dicci subito come hai realizzato i fiori di wurstel!! :shock:
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Oggetto: Re: L84ABento Mer Set 03, 2008 7:08 am

Ooohhh... che belli!!! :cheers:

Si vogliamo sapere come fa i fiori di wurstel.

Quanda userai i bentini classici, farai dei capolavori. ;)
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*SOSTIENI i malati di MCS (Sensibilità Chimica Multipla) *

Oggetto: Re: L84ABento Mer Set 03, 2008 7:13 am

Come ti sono venuti bene quei fiorellini! Io ci sto provando da mesi a farli così... Credo che dipenda dal fatto che i wurstel di pollo sono meno elastici di quelli di maiale... :uhmpf:
Che bello! E anche gli onigiri sono perfetti!
Quanto all'alga... Io vivo in Maremma sul mare... Secondo te mi spaventa l'alga nori?
Ridere

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"Se non puoi demolire un ragionamento, demolisci il ragionatore."

Oggetto: Re: L84ABento Mer Set 03, 2008 7:47 am

Avrai anche pigiato troppo ma quegli onigiri sembrano fatti col goniometro da tanto son perfetti O_O oddio proprio bellissimi, complimenti! cioè gulp! che brava *_*

Si si si si sapere come si fanno i fiorellini con l'ovetto e il salsicciotto *___* regalaci la soddisfazione di un tutorial passo passo peffavooooreeeeeee :oops:

Oggetto: Re: L84ABento Mer Set 03, 2008 8:09 am

Che belli che sono i fiorellini!

Sei davvero bravissima! pulcino

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Oggetto: Re: L84ABento Mer Set 03, 2008 8:17 am

Oggetto: Re: L84ABento Mer Set 03, 2008 8:31 am

Bellissimi i fiorellini di wurstel con ovetti :)
E quegli onigiri hanno una forma perfetta!
Bravissima!
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Non sono grassa, sono diversamente magra e dormo a pancia in su!

Oggetto: Re: L84ABento Mer Set 03, 2008 9:03 am

il salame di cioccolatoooooo buonoooooooo!!!! Lo mangiavo sempre da piccina perchè la mia mamma ci metteva un attimo a farlo e noi - mia sorella ed io - eravamo felicissime!!
Cosa mi hai ricordato....... Goloso

Bellissimi i fiorellini, ma come ci sei riuscita?
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“Fotografare è mettere sulla stessa linea di mira la testa, l’occhio e il cuore" Henri Cartier-Bresson

Oggetto: Re: L84ABento Mer Set 03, 2008 9:34 am

Wow quanti complimenti!! Comincio a pensare di avere aperto per sbaglio un topic diverso dal mio! ASD

Siete tutte dei tesori a farmi notare solo i lati positivi del mio lavoro!! :baciotto:
Per quanto riguarda la ricetta step-by-step dei fiori di wurster (io li chiamo così ma vedo che qui li chiamate wiener) è la seguente:

Prendere i wuster quelli piccini, io non mi ricordo se i miei fossero di pollo o di maiale oppure di tacchino..quello che vi piace di più.
Per ogni wusterino ci vogliono due uova di quaglia.Preparatele già con la parte sopra scoperchiata perchè siano pronte all'uso
Come quantitativo io vi direi di fare un 2 o 3 di wuster per una ragazza e 20-30 per un uomo. ASD

Prendete il vostro bel wusterino e tagliatelo a metà per la lunghezza fino a avere due metà separate.
Ora riunite le due metà e mettetele in mezzo tra due bacchette questo vi permette di tagliare i wuster per il largo senza tagliarli fino in fondo e quindi rovinare il fiore e vi permette anche di farne due alla volta..che si fa prima!
Una volta tagliati i wuster preteli uno a uno e bloccate le due estremità una all'altra con uno stuzzicadenti (se vedete che il fiorellino si sta per rompere bloccate anche la parte "lesa" con lo stuzzicadenti)
Mettete i wuster in una padella in cui avrete già messo l'olio a scaldare un pochino girateli finchè non sono belli scottati da tutte e due le parti.
Girate i wuster nella padella in modo che il lato piatto a contatto con la padella.
Mettete un'ovetto di quaglia al centro di ogni fiore (e non andate in panico :affraid: come ho fatto io se un pò di bianco esce da tutte le parti..a quanto pare è normale)
Lasciate quocere un pochino in modo che il bianco sotto si rapprenda un pò.
A questo punto potete scegliere:
1)se vi piace che il giallo dell'uovo sia un pò moliccio quocete l'uovo come al solito
2)se invece vi piace un pò più sodo mettete un dito d'acqua da un bicchiere nella padella e coprite col coperchio.
Quando vedete che il tutto è cotto tiratelo giù.
All'inizio, appena tolti dal fuoco, almeno nel caso 2..per l'1 non saprei, il centro del fiore ha una patina bianca..che poi è un pò di albume cotto..sopra il tuorlo che quindi si vede poco, ma poi si schiarisce.
Aggiungo che a me personalmente piace sia caldo che freddo.

Per quanto riguarda la ricetta del salame al cioccolato..devo trovarla tra le altre perchè stavolta ho spudoratamente barato comprandone una fetta al famila (che è risultata un pò troppo zuccherosa..ma buona cmq)
Appena faccio ancora i fiori copio la ricetta nel post relativo e metto anche le foto..per uso comune! ;)
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Oggetto: Re: L84ABento Mer Set 03, 2008 9:41 am

i fiorellini di wurstel mi piacciono tantissimo Goloso

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Cavaliera innamorata

Oggetto: Re: L84ABento Mer Set 03, 2008 9:56 am

wow ma che bello! bisogna provare i fiorellini! Goloso

Oggetto: Re: L84ABento Mer Set 03, 2008 11:31 am

Boooooooooooooni gli ovetti di quaglia ASD

e dentro gli onigiri cosa ci hai messo? Goloso

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