| Condensa anche nel bento? |    |
|
|
| Autore | Messaggio |
|---|
A-chan
Animal Pic
 
Età : 30
Registrato il : 12/05/08
Messaggi : 37
Localizzazione : Monza
 |  Oggetto: Condensa anche nel bento?  Mer Mag 14, 2008 10:25 am | |
| Ragazzuole, vi chiedo un consiglio: io mi preparo il pranzo la sera prima di andare a nanna di solito, la mattina sono un po' di corsa e non potrei farlo per benino...
Il problema è che lasciandolo in frigorifero tutta notte spesso si forma della condensa nel contenitore (io uso ancora quelli ermetici, ma ancora per poco  !!!) che fa ammosciare tutto ciò che era croccantino :Triste:
Ad esempio i bastoncini di pesce cotti al forno ieri stamattina erano tutti moscetti... ho aspettato che si raffreddassero ma niente...
Forse è il coperchio ermetico? Col coperchio del bento magari ciò non succede?
Illuminatemi sui vs trucchi contro ammosciamento dei bento
:D
_________________
A-chan
Firma modificata dall'amministrazione in quanto non rientra nella dimensione regolamentare. |
|
 | |
Mitzi_jr
Bento Set Complete :)
 
Età : 26
Registrato il : 06/09/07
Messaggi : 5093
Localizzazione : Pistoia
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Mer Mag 14, 2008 10:31 am | |
| Beh, personalmente...quando li preparo la sera prima e li metto in frigo, non metto mai il coperchio!
Mentre per quanto riguarda gli onigiri ad esempio, li avvolgo nella pellicola trasparente...
:yuppy:
_________________
Ci incontreremo là, dove non c'è tenebra.
 |
|
| | |
princess peach
Bento Set Complete :)
 
Età : 23
Registrato il : 07/02/08
Messaggi : 1167
Localizzazione : Varedo - MI
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Mer Mag 14, 2008 10:32 am | |
| | Mitzi_jr ha scritto: | Beh, personalmente...quando li preparo la sera prima e li metto in frigo, non metto mai il coperchio!
Mentre per quanto riguarda gli onigiri ad esempio, li avvolgo nella pellicola trasparente...
:yuppy: |
esatto, mettili in frigo senza coperchio, o col coperchio solo appoggiato non chiuso ;)
_________________
Le generazioni peggiorano sempre più. Verrà un tempo in cui saranno talmente maligne da adorare il potere: il potere equivarrà a diritto per loro e sparirà il rispetto per la buona volontà. Infine quando l'uomo non sarà più capace di indignarsi per le ingiustizie o di vergognarsi in presenza della meschinità, Zeus lo distruggerà. Eppure, persino allora, ci sarebbe una speranza, se soltanto la gente comune insorgesse e rovesciasse i tiranni che la opprimono.
mito greco sull'età del ferro |
|
| | |
strawberry
Bento Set Complete :)
Età : 30
Registrato il : 18/02/08
Messaggi : 2499
Localizzazione : the berry:the best place to be
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Mer Mag 14, 2008 10:47 am | |
| uhm....attendendo il raffreddamento in teoria non dovrebbe fare la condensa...
anche i miei bastoncini di pesce son morbidi ma quello non è perchè si forma l'acqua...penso proprio sia perchè raffreddandosi un po' si mmolliscono :)
_________________
  |
|
| | |
A-chan
Animal Pic
Età : 30
Registrato il : 12/05/08
Messaggi : 37
Localizzazione : Monza
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Mer Mag 14, 2008 11:00 am | |
| Proverò a non mettere il coperchio, magari ci metto uno strato di pellicola bucherellata perchè sono un po' maniaca dell'igiene :roll:
In inverno li lascio fuori dal frigo ma adesso con questo caldo non ci posso proprio pensare...
Grazie dei consigli :flower:
_________________
A-chan
Firma modificata dall'amministrazione in quanto non rientra nella dimensione regolamentare. |
|
| | |
princess peach
Bento Set Complete :)
Età : 23
Registrato il : 07/02/08
Messaggi : 1167
Localizzazione : Varedo - MI
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Mer Mag 14, 2008 11:02 am | |
| | A-chan ha scritto: | Proverò a non mettere il coperchio, magari ci metto uno strato di pellicola bucherellata perchè sono un po' maniaca dell'igiene :roll:
In inverno li lascio fuori dal frigo ma adesso con questo caldo non ci posso proprio pensare...
Grazie dei consigli :flower: |
oppure aspetta una mezz'oretta prima di mettere il cibo in frigo, di modo che sia già freddo e non faccia condensa! ;)
_________________
Le generazioni peggiorano sempre più. Verrà un tempo in cui saranno talmente maligne da adorare il potere: il potere equivarrà a diritto per loro e sparirà il rispetto per la buona volontà. Infine quando l'uomo non sarà più capace di indignarsi per le ingiustizie o di vergognarsi in presenza della meschinità, Zeus lo distruggerà. Eppure, persino allora, ci sarebbe una speranza, se soltanto la gente comune insorgesse e rovesciasse i tiranni che la opprimono.
mito greco sull'età del ferro |
|
| | |
misato-chan
Moderatore
Età : 31
Registrato il : 17/02/08
Messaggi : 4049
Localizzazione : Napoli
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Mer Mag 14, 2008 11:48 am | |
| Sissì, niente coperchio, o almeno non "ermeticamente" chiuso. L'idea della pellicola bucherellata è buona. Infatti ho un bentino Femmio Valentino che ha proprio una valvolina di sfogo nel coperchio!
_________________
  |
|
| | |
Haru-chan
Bento Set Complete :)
Età : 33
Registrato il : 08/05/08
Messaggi : 1125
Localizzazione : Firenze,patria dell'INCIVILTA'
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Mar Mag 20, 2008 2:37 am | |
| | A-chan ha scritto: | Ragazzuole, vi chiedo un consiglio: io mi preparo il pranzo la sera prima di andare a nanna di solito, la mattina sono un po' di corsa e non potrei farlo per benino...
Il problema è che lasciandolo in frigorifero tutta notte spesso si forma della condensa nel contenitore (io uso ancora quelli ermetici, ma ancora per poco !!!) che fa ammosciare tutto ciò che era croccantino :Triste:
Ad esempio i bastoncini di pesce cotti al forno ieri stamattina erano tutti moscetti... ho aspettato che si raffreddassero ma niente...
Forse è il coperchio ermetico? Col coperchio del bento magari ciò non succede?
Illuminatemi sui vs trucchi contro ammosciamento dei bento
:D |
Purtroppo per quanto riguarda le fritture(o,comunque,x le impanature),non credo che c sia molto da fare x mantenerle croccanti a distanza d ore.E' proprio una cosa "fisiologica",in quanto il calore(vedi-vapore) che fuoriesce dal cibo interno va a "bagnare" l'impanatura,ammosciando il tutto. |
|
| | |
Cipollina
Side Dish
Età : 18
Registrato il : 30/04/08
Messaggi : 445
Localizzazione : In una meravigliosa Utopia!
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Mer Giu 18, 2008 9:04 pm | |
| bhé, stando in frigo la notte, penso sia naturale il 'rammosciamento'! :)
poi forse nel fare le varie panature, non le fai croccanti a sufficenza e così, a maggior ragione, tendono a perdere la croccantezza.
Ad esempio, prima le fettine panate e fritte le bagnavo son l'uovo, le immergevo nel pan grattato e poi le mettevo a friggere nell'olio di semi...
mesi dopo, ho scoperto d'aver sbagliato tutto!
ora ho adottato un trucchetto preso da internet per fare la panatura più croccante, non so se conosci questo 'metodo';
prima passo le fettine nella farina, in modo che l'uovo si attacchi meglio, e dopo l'uovo le passi nel pan grattato!!
e cuoci in olio extravergine d'oliva BOLLENTE!! (l'olio d'oliva regge molto meglio il calore e puoi friggere molte cose con lo stesso olio perché, appunto, regge molto meglio e NON FA MALE!!)
altro metodo che ho provato (della 'prova del cuoco! )
prepari una pastella con dell'acqua gassata ghiacciata (aggingi del ghiaccio semmai) e farina. ...
immergici le fettine e friggile!
_________________
O siamo capaci di sconfiggere le idee contrarie con la discussione o dobbiamo lasciarle esprimere.Non è possibile sconfiggere le idee con la forza perché questo blocca il libero sviluppo dell'intelligenza.
_______________ |
|
| | |
.Eli.
Rice Mold
Registrato il : 25/10/07
Messaggi : 332
Localizzazione : Abruzzo
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Gio Giu 19, 2008 9:21 am | |
| @Cipollina
Grazie delle indicazioni!
Utilissime!
Quella della "Prova del cuoco" la conoscevo pure io, ma non l'avevo mai provata...Ma funziona?
Quale delle due dura di più? Intendo per croccantezza...
_________________
.Eli.
  |
|
| | |
kokoro**
Moderatore
Età : 26
Registrato il : 06/08/07
Messaggi : 2933
Localizzazione : Firenze
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Sab Giu 21, 2008 4:45 pm | |
| quel tipo di pastella viene effettivamente più croccante lì per lì, ma dopo poche ore si ammoscia (anche fuori dal frigo) e non è buonissima... come tutti i fritti è buona da mangiarsi subito!
Forse prova a mettere nel bento il pesce cucinato in un altro modo, che sia buono anche il giorno dopo! :D
_________________
 |
|
| | |
Cipollina
Side Dish
Età : 18
Registrato il : 30/04/08
Messaggi : 445
Localizzazione : In una meravigliosa Utopia!
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Sab Giu 21, 2008 5:34 pm | |
| | .Eli. ha scritto: | Quella della "Prova del cuoco" la conoscevo pure io, ma non l'avevo mai provata...Ma funziona?
Quale delle due dura di più? Intendo per croccantezza... |
quoto kokoro, la cosa è relativa! :)
La prima è leggermente meno croccante della seconda, ma dura di più (se, ad esempio, le preparo a pranzo, a cena sono ancora buone. Però io evito di metterle in frigo: preferisco metterle dentro il contenitore del pane (o la campana per proteggere i dolci) invece che nel frigo, restano più croccanti ma è naturale che così non durano certo 2 giorni! dev'essere una cosa fatta e mangiata al massimo entro una decina di ore! :o
Mentre la seconda lì per lì è più croccante (e molto più leggera, per che cerca di star attento alla linea) ma la croccantezza svanisce dopo pocho tempo! ;)
_________________
O siamo capaci di sconfiggere le idee contrarie con la discussione o dobbiamo lasciarle esprimere.Non è possibile sconfiggere le idee con la forza perché questo blocca il libero sviluppo dell'intelligenza.
_______________ |
|
| | |
Ryuù
Animal Pic
Età : 26
Registrato il : 05/07/08
Messaggi : 61
Localizzazione : dragone
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Mer Lug 09, 2008 5:08 pm | |
| se posso dire di impanature ce ne sn diverse al posto del pane puoi mettere altro tipo sesamo, noccioline, mandorle...
cn qusto tipo però fare il tuffo nell'olio ma friggile tipo sofficini!
in internet se ne sn tanti esempi tipo io il sesamo so uno cn il tonno ed e buono e croccante anche da freddo!
cn il pollo faccio una cosa strana se trovi un miele nn dolcissimo lo spalmi sopra da una parte sola poi ci "attacchi"le mandorle a lamelle! è un po agrodolce ma x me da gusto al pollo che di per se nn mi dice molto!
Speso di esserti stata utile! |
|
| | |
Tallybunny
Bento
Età : 33
Registrato il : 29/05/08
Messaggi : 813
Localizzazione : Grosseto
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Gio Lug 10, 2008 8:49 am | |
| Per molte cose io ho risolto con la cottura in forno...
Le panature restano più croccanti. Certo però il problema è sempre quello, ci sono cibi che andrebbero mangiati subito e basta... |
|
| | |
Vampiretta
Moderatore
Età : 29
Registrato il : 14/01/08
Messaggi : 5019
Localizzazione : Roma
| | Oggetto: Re: Condensa anche nel bento? Dom Set 07, 2008 8:13 am | |
| | Tallybunny ha scritto: | Per molte cose io ho risolto con la cottura in forno...
Le panature restano più croccanti. Certo però il problema è sempre quello, ci sono cibi che andrebbero mangiati subito e basta... |
Mi associo, le stesse cose che si possono friggere si possono invece cuocere in forno. Sono più leggere e digeribili e si mantengono meglio.
Per il frigo concordo sulla condenza o anche sul mettere sopra qualcosa sia per igiene e sia perchè, almeno a me, poi gli alimenti prendono subito di altri odori e dire che ho un frigo in cui tutto è sigillato, ma anche il frigo stesso assorbe gli odori anche dei contenitori di plastica degli alimenti acquistati.
Puoi provare a coprire il bento con una ciotolina che sia un po' concava e resti abbastanza discostata dal cibo, la condenza dovrebbe farsi in alto sul piatto e salvare un po' il bento.
_________________
 
Di tre cose ero del tutto certa. Primo, Edward era un vampiro. Secondo, una parte di lui - chissà quale e quanto importante - aveva sete del mio sangue. Terzo, ero totalmente, incondizionatamente innamorata di lui. - Twilight - |
|
| | |
| Condensa anche nel bento? | |
|
Indice
Portale
Calendario
Galleria
FAQ
Cerca
Registrare
Connessione
