Cosce di pollo ai porri - Fantastica assicuro!

Oggetto: Cosce di pollo ai porri - Fantastica assicuro! Dom Mag 11, 2008 1:59 pm

Ragazze ho provato questa ricetta trovata su un vecchio numero di Grazia in cui parlavano dell'oriente e posso assicurarvi che è STRATOSFERICA!
Abbiamo leccato anche la padella! ASD

Per 2 persone:

2 cosce di pollo belle polpose e grandine
1 porro grande o 2 piccoli
un pezzetto di zenzero della grandezza di una noce
4/5 cucchiai di salsa di soia (io uso quella salata)
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di mirin
q.b. di sale

Ho disossato le cosce di pollo, se non lo sapete fare fatevele disossare dal macellaio, ma vi assicuro che è abbastanza semplice. Dopo averle disossate al centro di ciascuna coscia ho messo mezzo porro grande (tagliato per il verso lungo) e ho chiuso alla bell'e meglio con uno stecchino lungo, se avete il filo per arrosti è meglio ancora. Nel frattempo in padella (deve averei bordi alti, altrimenti usate una casseruola) ho messo la soia, lo zenzero tagliato a fettine sottili, lo zucchero, 3 bicchieri d'acqua e un pò di porro a fette sottili. Ho messo i due mega involtini ottenuti e ho coperto cuocendo a fuoco vivo.
Ogni tanto occorre girare gli involtini per farli colorare su tutti i lati, se si asciuga troppo aggiungete acqua fino a quando non siete sicuri che la carne sia ben cotta fino al centro.
Il porrò appassirà e la salsa diventerà bella densa.
Regolate di sale in base alla soia che usate (io ho messo più soia e praticamente niente sale).

Mettete un involtino in ogni piatto e versateci sopra tutto il fondo di cottura, buon appetito!

(ahimè non ho fatto foto ma replicherò quanto prima!)
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Non sono grassa, sono diversamente magra e dormo a pancia in su!

Ottima ricetta, grazie mille!!!!

uhhhhhh *__* questa gliela sparo all'ammore per ferragostoooooo!!!!!!

Domo per la segnalazione Inchino

Sembra proprio slurposa!
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Come ho potuto perdermi una ricetta così? Goloso

Grazie Chicco :cheers:

Fatemi sapere come vi sono venute, io le ho fatte diverse volte dalla pubblicazione della ricetta, ed abbiamos empre finito per leccarci pure la padella ASD

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Non sono grassa, sono diversamente magra e dormo a pancia in su!