Cuscus veloce anche per Onigiri

Oggetto: Cuscus veloce anche per Onigiri Mar Gen 22, 2008 1:12 am

Cuscus veloce

Ingredienti:
Scatola di Cuscus da 500g che si cuocia in 2/3 minuti.
Brodo vegetale con le verdure che preferite.

Vi dico come lo faccio io. ;)

Preparazione:
Il brodo vegetale lo preparo mettendo a bollire una pentola di acqua leggermente salata con dentro un piatto di fagiolini surgelati tagliati a pezzettini, una manciata di carote tagliate a julienne e ritagliate a pezzetti, un po' di prezzemolo e di cipolla. Io per praticità uso prezzemolo e cipolla in vasetto. Aggiungo anche 4 cucchiai di sugo che intanto ho preparato come per fare la pasta, io lo faccio con prezzemolo cipolla e salsa di pomodoro, olio e sale ma potete farlo come volete voi.
Faccio bollire il tutto per 15 minuti.

Ora misuro il brodo che serve per far rinvenire il cuscus, ogni marca ha la sua quantità basta leggere sulla confezione. Filtro il resto del brodo in modo che tutte le verdurine vengano raccolte e le metto nel brodo che ho misurato per il cuscus.

Prendo una padella antiaderente bella capiente, ci metto il brodo con le verdurine, controllo se devo aggiustare di sale e aggiungo altri 4/5 cucchiai di sugo e 3 cucchiaini di olio per 500g di cuscus. Porto di nuovo ad ebollizione e appena bolle spengo e metto il cuscus, mescolo in modo che il cuscus sia ben mischiato alle verdure e al brodo e chiudo con il coperchio. Bisogna lasciarlo riposare per circa 3/4 minuti, poi tolgo il coperchio e sgrano il cuscus. Ora accendo il fuoco e ripasso il cuscus per altri 2 minuti aggiungendo un filino di olio.

Ora potete servirlo ben caldo con accompagnamento di sugo, io apro anche una robiolina che ognuno si mischia nel piatto da se insieme al cuscus e anche una salsetta ai pistacchi.

Oppure potete metterlo nelle formine e dargli varie forme per il vostro bento.

Vi giuro che sembra più lungo e laborioso da leggere che da fare. :D

Per altro potete anche usare un brodo vegetale di dado, io lo evito causa allergie. E poi potete usare le verdure che più vi piacciono, per esempio zucchine, peperoni e melanzane ripassate e da mischiare al cuscus quando cominciate a ripassarlo.
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