Fiori di Zucca ripieni alla romana

Oggetto: Fiori di Zucca ripieni alla romana Gio Set 06, 2007 3:37 pm

Ingredienti per 4 persone: 16 fiori di zucca 150 gr. di pecorino romano - 8 filetti d’acciuga - 2 uova - 100 gr. di pangrattato - sale, pepe, olio per friggere
Tagliate a dadini piccoli il pecorino; dividete a metà i filetti d’acciuga; aprite delicatamente i fiori di zucca e mettete in ciascuna mezzo filetto dâacciuga, più qualche dadino di formaggio, quindi richiudeteli. Sbattete con sale e pepe le due uova e immergetevi i fiori farciti per poi passarli nel pangrattato; friggeteli in abbondante olio caldo e asciugateli con carta assorbente da cucina prima di servirli.

Per gustare al meglio questi piatti portate sulla vostra tavola un Roero Arneis doc, bianco asciutto dal sapore fresco e gradevolmente amaragnolo, oppure un grignolino d’Asti, rosso asciutto di medio corpo.

Tratto da Italia Please
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Non sono grassa, sono diversamente magra e dormo a pancia in su!

Oggetto: Re: Fiori di Zucca ripieni alla romana Dom Dic 02, 2007 6:16 pm

Qua a Firenze si fanno con mozzarella ed acciughe, invece...e io ne sono golosissima! Goloso

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"Ho aspettato a lungo qualcosa che non c'è, invece di guardare il sole sorgere...e miracolosamente non ho smesso di sognare....miracolosamente non riesco a non sperare..."