Korvapuusti - dolci alla cannella

Oggetto: Korvapuusti - dolci alla cannella Ven Ago 08, 2008 8:29 pm

Ecco la ricetta per i dolci finlandesi chiamati "korvapuusti".

Ingredienti per la base:
mezzo litro di latte
50g di lievito
1-2 cucchiaini di sale
2 dl di zucchero
1 cucchiaio di cardamomo
1 uovo
circa 14 dl di farina (circa 900g)
100g di burro o margarina

Ingredienti per il riempimento:
50-100 gr di burro o margarina
½-1 dl di zucchero (può essere aromatizzato alla vaniglia)
1-3 cucchiai di cannella

Per la decorazione:
uova e zucchero a grani grossi

Preparazione:
Amalgamare il lievito con il latte (tenuto a temperatura ambiente), aggiungere il sale, lo zucchero, cardamomo e uovo. Aggiungere la farina lentamente continuando a mescolare. Quando l'impasto diventa compatto, girarlo e premerlo con le mani.
Dopo aggiungere il burro fuso e continuare a impastare. Mettere l'impasto a riposare in una ciotola coperta e lasciarlo riposare in un luogo asciutto e riparato.
Quando l'impasto ha raggiunto il doppio del suo volume, metterlo sul tavolo, dividerlo in 2 parti e spianarle in forma rettangolare (circa 50cm x 50cm).
Spalmare un pochino del burro/margarina fuso sulla base e aggiungere la cannella e lo zucchero. Arrotolare la base a forma di "salame", tagliarla a fette grandi 3-5cm (avendo l'accortezza di lasciare la parte con il lembo esterno premuta contro il tavolo). Spingere con le dita dal centro verso l'esterno, per fargli prendere forma (come per dargli orecchie da gatto XD). Coprire il tutto e lasciare riposare in luogo asciutto fino a che hanno raddoppiato la loro dimensione di nuovo.
Spalmare l'uovo sopra le korvapuusti e ricoprirle con lo zucchero a grani. Cuocerle in forno per circa 10 minuti a 225 gradi fino a che diventano dorate.

Ecco un'immagine esplicativa del procedimento:
http://www.littlecamels.com/images/puusti3.gif
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Oggetto: Re: Korvapuusti - dolci alla cannella Ven Ago 08, 2008 9:19 pm

Io adoro questi dolci, con quel buon sapore di cannella, mi fanno impazzire Goloso

Grazie :)
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Oggetto: Re: Korvapuusti - dolci alla cannella Sab Ago 09, 2008 10:52 am

di nulla! ^^
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Oggetto: Re: Korvapuusti - dolci alla cannella Sab Ago 09, 2008 5:38 pm

Come sono belli...
Dalla foto fanno una gola,ma a me la cannella non piace...potrei farli al pepe(mioddio!! :shock: )
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Oggetto: Re: Korvapuusti - dolci alla cannella Sab Ago 09, 2008 7:09 pm

Sono..sono.. la fine del mondooooooooooooooo!!!! (volevo mangiarmi lo schermo del pc!!) ASD

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"In due non si può aver paura...!"

Oggetto: Re: Korvapuusti - dolci alla cannella Lun Ago 11, 2008 3:48 pm

Sembrano ottimi! Sempre in tema bento light ciglio ?!

Oggetto: Re: Korvapuusti - dolci alla cannella Lun Ago 11, 2008 5:14 pm

Oggetto: Re: Korvapuusti - dolci alla cannella Ven Ago 15, 2008 10:40 am

Ma...ma...la ricetta di quei dolcini arrotolati alla cannella?? Fantastico!! Grazie! Appena posso li faccio subito...

Oggetto: Re: Korvapuusti - dolci alla cannella Ven Ago 15, 2008 10:51 am

sí sono proprio quelli!!
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Oggetto: Re: Korvapuusti - dolci alla cannella Ven Ago 22, 2008 12:58 am

ma ottimo! li ho visti solo ora!! cannellaaaaaaaaa Alieno

Oggetto: Re: Korvapuusti - dolci alla cannella Ven Ago 22, 2008 7:22 pm

Sono molto simili ai Cinnamonroll :)
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Non sono grassa, sono diversamente magra e dormo a pancia in su!

Oggetto: Re: Korvapuusti - dolci alla cannella Mar Ago 26, 2008 11:06 am

mhmhmhm.. da provare!! rcettina salvata!! grazie!! slurppp