Samosa con patate - India

Oggetto: Samosa con patate - India Lun Set 29, 2008 5:05 pm

Samosa con patate (preso dal sito Il Meglio in Cucina)

Per quattro persone (20 samosa):

1 patata
100g piselli fini
1 cucchiaino di coriandolo
1 cucchiaino di cumino
1/2 1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaio di succo di limone
5 fogli per involtini (quadrati di 20cm di lato)

Lasciare scongelare i fogli per involtini e coprirli con un panno umido.
Sbucciare le patate e tagliarle a dadini molto piccoli (dovranno essere di dimensioni paragonabili ai piselli), quindi farle bollire in acqua salata.
Lessare i piselli e scolarli, quindi unire alle patate, alle spezie e al succo di limone.
Tagliare ogni foglio per involtini in quattro striscie larghe circa 5 cm.
Disporre un cucchiaino colmo di ripieno all'estremità di ogni striscia, quindi ripiegare un angolo sul ripieno, formando un triangolo. Continuare a piegare diagonalmente per tutta la striscia, ottenendo un triangolino che avvolge il ripieno più volte.
Bagnare l'estremità e farla aderire.
Friggere i samosa in olio estremamente caldo per qualche minuto, rigirandoli un paio di volte, finchè non saranno dorati.
Servire caldi con una salsa al curry o agrodolce
Io le adoro anche a temperatura ambiente.....intinte nella dijonnaise

da mettere nel bento sono l'ideale
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мє ѕємρℓι¢ємєитє ∂ινєяѕα ♥

Oggetto: Re: Samosa con patate - India Lun Set 29, 2008 8:04 pm

questi no?

:Q____

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Oggetto: Re: Samosa con patate - India Mar Set 30, 2008 6:06 am

Devono essere molto buoni. :-)

Oggetto: Re: Samosa con patate - India Mar Set 30, 2008 5:10 pm

Che cosa goduriosa Goloso

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Non sono grassa, sono diversamente magra e dormo a pancia in su!