Muffin al formaggio

Oggetto: Muffin al formaggio Gio Nov 06, 2008 8:12 pm

Ingredienti per 12 muffin:

250 g di farina bianca
1/2 cucchiaino di sale
3 cucchiaini di lievito in polvere
125 ml di latte
75 ml di olio d'oliva
1 cucchiaino di paprica dolce in polvere
200 g di Emmenthal grattuggiato
burro

Procedimento:

Ungete di burro e infarinate una teglia per muffin da 12 stampini. Accendete il forno a 200°. Setacciate in una ciotola la farina, il lievito e il sale e mescolateli bene. Incorporate le uova, il latte e l'olio e mescolate con il frullino elettrico. Aggiungete il formaggio grattugiato e la paprica e amalgamateli bene. Riempite gli stampini a cucchiaiate, mettete la teglia nel forno caldo e cuocete i muffin per 25 minuti. Togliete la teglia dal forno e aspettate 5 minuti prima di togliere i muffin dagli stampini. Fateli raffreddare sulla gratella e serviteli in tavola preferibilmente tiepidi.

Questa è la ricetta ufficiale, ora vi dico cosa ho fatto io ciglio
Ho messo un po' meno olio (tipo 60 ml) e a posteriori potrei dirvi anche di mettere un uovo in meno. Per il formaggio, ho messo 100 g di parmigiano grattuggiato e circa 100 g di asiago tagliato a cubettini per fare effetto "cuore morbido" Goloso

Vi consiglio (ma ognuno si regoli sul suo forno) di metterli a metà forno a 170° 180°, e di controllarli frequentemente dopo 12-13 minuti per regolarvi sul grado di doratura che gradite.

Una volta cotti alcuni li ho surgelati, vi saprò dire se si conservano bene ASD

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"Le nuvole venivano trascinate via dal vento con una forza incredibile. In questo mondo non c'è posto per le cose tristi. Nessun posto." - Banana Yoshimoto, Kitchen -

Oggetto: Re: Muffin al formaggio Gio Nov 06, 2008 8:59 pm

uh sembra buono.. ma io sono complicata.. ho bisogno della foto per essere capace di immaginarmici qc... xD
ma ho le formineeeee, cerchero di farlo, se la draga...erm... se mia madre mi lascia usare la 'sua' cucina.. xD
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