pasta al forno alla zucca

Oggetto: pasta al forno alla zucca Lun Nov 12, 2007 4:59 pm

Non riesco più a trovare la ricetta così per consolarmi me ne sono inventata un'altra. Il risultato è stato positivo quindi ve la posto.

Fame

La ricetta è inventata quindi dosi e tempi di cottura sono approssimativi.

Attenzione: elevato contenuto calorico :P

Ingredienti:
500 gr di pasta
500 gr di zucca rossa
100 gr di speck
una scamorza affumicata
besciamella
olio
cipolla
acqua
sale
dado o brodo

Procedimento:
mettere in una padella un po' d'olio e cipolla e fare un soffritto. aggiungere la zucca pulita e tagliata a pezzi grossi, far insaporire poi aggiungere il brodo, mettere un coperchio e far cuocere finchè la zucca non si spappola. lessare la pasta in acqua salata e toglierla quando è un po' al dente. preparare la besciamella (si può usare anche quella già pronta). grattuggiare o tagliare a pezzi piccolissimi la scamorza, tagliare a striscioline lo speck.

in una teglia comporre gli strati:
-un fondo di besciamella
-metà della pasta
-zucca, speck e metà della scamorza con un altro po' di besciamella
-l'altra metà della pasta
-il resto della scamorza
-il resto della besciamella

infornare nel forno ben caldo per 15-20 minuti circa, poi passare al grill per 10 minuti.

Servire

:bonap:
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Oggetto: Re: pasta al forno alla zucca Lun Nov 12, 2007 5:12 pm

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Cavaliera innamorata

Oggetto: Re: pasta al forno alla zucca Lun Nov 12, 2007 6:11 pm

Anche io l'ho fatta, mi dimentico sempre di postare la ricetta!
Comunque è molto simile alla tua a parte che la zucca l'ho lessata in semplice acqua salata e ho messo dei funghetti trifolati per dare più sapore!
Ma con la provola penso non ce ne sia bisogno!
Ottima!
Ah... per rendere tutto più quick vi consiglio la pasta che non si deve lessare prima, la vendono anche fresca è ottima quella Giovanni Rana!
E poi mettete in teglia di ceramica o vetro e nel microonde, in 15 minuti è pronta e pure gratinata!
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Non sono grassa, sono diversamente magra e dormo a pancia in su!

Oggetto: Re: pasta al forno alla zucca Mar Nov 13, 2007 12:45 pm

uhm proverò queste varianti, ottima idea! ;)
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Oggetto: Re: pasta al forno alla zucca Dom Dic 02, 2007 6:33 pm

fame!
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"Ho aspettato a lungo qualcosa che non c'è, invece di guardare il sole sorgere...e miracolosamente non ho smesso di sognare....miracolosamente non riesco a non sperare..."