Pasta milleusi agli asparagi e formaggio

Oggetto: Pasta milleusi agli asparagi e formaggio Gio Giu 12, 2008 1:14 pm

Vorrei condividere con voi questa ricetta improvvisata che oggi mi ha stupito Goloso

. Avevo degli asparagi cotti avanzati, li ho tritati insieme a del formaggio (scamorza o caciocavallo dolce) e li ho riscaldati per qualche minuto per far fondere il formaggio. Il risultato è stata una pasta densa e dall'ottimo sapore i cui usi che mi sono venuti in mente sono:

-mangiata così, calda e prima che si solidifichi il formaggio, come una zuppa
-spalmata sui crostini per fare delle tartine
-trasformata in palline per fare delle polpette (non è necessario friggerle, quando il formaggio si solidifica si mantengono sferiche da sole) da mettere nel bento
Le polpette si possono anche completare con l'aggiunta di riso lesso all'impasto e/o passandole in un battuto di erbette e/o pangrattato appena tostato.

Insomma, ricetta multiuso!

Per cuocere gli asparagi ho fatto un soffritto con un po' d'olio e cipolla, poi ci ho messo gli asparagi a tocchetti, un po' di sale, un po' d'acqua ed ho cotto tutto con il coperchio. Doveva essere la base per il risotto, ma poi il risotto non l'ho fatto più e sono rimasti nel frigo, fino a trovare impiego oggi.

Scusate se non ci sono le dosi, ma è stata una ricetta molto improvvisata, comunque sono circa 2/3 di asparagi cotti e 1/3 di formaggio.

p.s. è pure dietetica!
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Oggetto: Re: Pasta milleusi agli asparagi e formaggio Gio Giu 12, 2008 1:55 pm

Asparagi... Goloso

Proverò, grazie Lily! :cheers:
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Ci incontreremo là, dove non c'è tenebra.

Oggetto: Re: Pasta milleusi agli asparagi e formaggio Gio Giu 12, 2008 3:13 pm

mi sembra buonissima! grazie mille! Goloso

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Oggetto: Re: Pasta milleusi agli asparagi e formaggio Gio Giu 12, 2008 5:39 pm

non puoi capire che ideona mi hai fatto venire per il bento di domani :shock: .. se mi riesce posso postarti qui la foto? ^^ Così magari.. la fai anche tu Goloso

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Oggetto: Re: Pasta milleusi agli asparagi e formaggio Gio Giu 12, 2008 6:27 pm

Oggetto: Re: Pasta milleusi agli asparagi e formaggio Ven Giu 13, 2008 8:32 am

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Non sono grassa, sono diversamente magra e dormo a pancia in su!

Oggetto: Re: Pasta milleusi agli asparagi e formaggio Ven Giu 13, 2008 11:31 am

posta posta, sono curiosa di vedere la foto!
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