Polpettine ai wurstel

Ecco la mia ultima "creazione", una versione più economica e rapida delle normali polpette.

Per circa 15 polpettine ho usato:

- 3 wurstel grandi (i miei erano di suino ma si possono utilizzare anche quelli di pollo) - il resto delle 4 fette di pancarrè da cui ho ricavato le tartarughine (ma se avete del pane raffermo va ancora meglio)
- un po' di latte o acqua
- un uovo
- pangrattato
- olio di semi

I wurstel vanno tritati con un robot da cucina oppure tagliati a pezzetti piccolissimi, poi si aggiunge l'uovo e il pane precedentemente messo a mollo nel latte e poi strizzato. Se si desidera si può aggiungere un po' di formaggio, ma che sia dolce, ma non va aggiunto il sale perchè i wurstel sono già saporiti. Mescolare il tutto e ricavare delle polpettine a misura di bento, passarle nel prangrattato e poi friggerle in una padella con olio ben caldo.

Il tempo di frittura è minimo perchè i wurstel sono già cotti, molto inferiore a quello delle normali polpettine di carne. Basta farle dorare un po' e poi metterle su un piatto con un foglio di carta da cucina per assorbire un po' d'olio.

Queste polpettine sono molto morbide e si sciolgono in bocca, inoltre sono ancora meglio fredde che calde. La ricetta può avere infinite varianti aggiungendo spezie, formaggi dolci a pezzettini piccolissimi, altri salumi tritati ecc.

Buon appetito!
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* Un vano pasticciar non fu mai scritto *

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Le preparo subbbitisssimo!

Che meraviglia viva le ricette estemporanee!!! :happy:
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mmmhmhhh che delizia!
Le voglio provare al più presto!!!
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Non sono grassa, sono diversamente magra e dormo a pancia in su!

Bento Età : 34 Registrato il : 18/09/07 Messaggi : 870 Localizzazione : Roma

Proverò la variante vegetariana, con i wurstel di seitan : :yuhm: :!!!

Baci,
B.

Che buone Lily!!!
Avessi a disposizione la cucina farei una ricetta diversa ogni giorno..ma purtroppo.. :(
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"Bella ragazza ma chi l'ha detto che non si deve provare?
Ma chi l'ha detto che non si deve provare a provare?
Così partiamo, partiamo che il tempo potrebbe impazzire,
e questa pioggia da un momento all'altro potrebbe smettere di venir giù."
"Che l'unico pericolo che senti veramente
E' quello di non riuscire più a sentire niente"

...peccato che non sto ancora bene :cry:
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Cavaliera innamorata

Ho i wurstel in frigo! Quasi quasi la provo subito! Mi fa una voglia! Veramente una ricetta fantasiosa! Non ci avrei mai pensato di utilizzare i wurstel così! :scratch:

Non avevo la carne macinata ieri così ho cercato un sostituto nel frigo :P
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Bento Età : 27 Registrato il : 22/09/07 Messaggi : 823 Localizzazione : Parma

mmmhh domani faccio queste polpette, sembrano troppo buone! :gnam:

:Triste: :Triste: :Triste: Le mie polpettine sono venute maleeeee..........sighh.............. :Triste: :Triste: :Triste:

Eppure ho seguito la ricetta...........ma mentre le friggevo si sono aperte!!!!!