Polpettine di noci

Oggetto: Polpettine di noci Dom Feb 17, 2008 6:59 pm

Ricetta facile e veloce per chi è goloso di polpettine come me. Le noci sono sostanziose ma basta non abbuffarsi... ehm.. :oops:

(La foto non è mia, l'ho presa da internet da un blog dove avevano provato a fare le polpette con la mia ricetta.)

INGREDIENTI POLPETTE

- gherigli di noce, cioè noci sgusciate: 1 tazza da cappuccino
- parmigiano grattugiato: stessa tazza delle noci sgusciate
- pangrattato: 3/4 della tazza
- uova: 2 per questa quantità
- prezzemolo: a piacere

INGREDIENTI SUGHETTO

- salsa di pomodoro
- olio
- aglio o cipolla

PREPARAZIONE

Con il mulinex tritare le noci e mescolare il formaggio e il pangrattato.

Aggiungere le uova, e se piace il prezzemolo tritato, e amalgamare il tutto. Deve risultare un composto nè troppo molle nè troppo duro, che si lavora bene!

Fare delle piccolissime polpettine e sistemarle su una teglia con carta da forno (così non si attaccano) e cuocere nel forno caldo a 180°C per 4-5 minuti o comunque appena formano una crosticina.

A parte preparare un sughetto veloce con olio, uno spicchio di aglio (o cipolla se preferite) e salsa di pomodoro -non importa fare il soffritto-. Fare la salsa piuttosto densa!

Mettere le polpette nella pentola del sugo e farle cuocere 10-15 minuti ancora circa.

Consiglio: fatte la sera e mangiate il giorno dopo sono l’ideale perchè sono morbide al punto giusto!!! : :yuhm: :
(io me ne sbafo sempre qualcuna subito anche senza il sugo.... :oops: :oops: :oops: )
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Oggetto: Re: Polpettine di noci Dom Feb 17, 2008 7:02 pm

proverò la tua ricetta adoro le polpette e le noci.. Goloso

Oggetto: Re: Polpettine di noci Dom Feb 17, 2008 7:12 pm

Mammamia sembrano buonissime!!! Goloso

Le proverò sicuramente!
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Chiara

Oggetto: Re: Polpettine di noci Dom Feb 17, 2008 7:44 pm

Wow sono da provare!!! Goloso

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Andai nei boschi perché volevo vivere in profondità e succhiare tutto il midollo della vita... per non scoprire in punto di morte di non aver mai vissuto. (da Walden, di H.D.Thoreau)

http://www.fragole-e-nuvole.blogspot.com/

Oggetto: Re: Polpettine di noci Ven Apr 18, 2008 8:57 am

vado matta per le noci e proverò di sicuro questa ricettina golosa

Oggetto: Re: Polpettine di noci Ven Apr 18, 2008 2:31 pm

Adoro le polpette di tutti i tipi!
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Oggetto: ma guarda te... Mar Nov 11, 2008 2:24 pm

Ebbene sì, sono io l'autrice della foto, nonchè del tentativo di emulare, seppur in chiave rigorosamente vegan, la ricetta.
Come è piccolo il mondo!!
Mi sono appena iscritta qui, ed è stato un onore e un privilegio trovare l'immagine della mia opera.

onori e ossequi a tutti

Oggetto: Re: Polpettine di noci Mar Nov 11, 2008 2:59 pm

Sì, sei proprio tu la cuoca! Kittina

Scusa se non ti ho "nominata" ma solo citata della serie 'grazie, tu sai chi sei' :ups: Mi fa piacere che per pura coincidenza ti sia iscritta anche tu qui! :P
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