Riso al curry con il curry in polvere

Oggetto: Riso al curry con il curry in polvere Mer Ago 27, 2008 5:38 pm

Che bello, apro il mio secondo topic dopo quello di benvenuto :D

Riguardo la ricetta..tutto è iniziato con il problema che non sono mai riuscita a procurarmi il curry a cubetti giapponese, tempo fa allora mi sono messa a cercare su internet una ricetta che potesse essere altrettanto buona anche con l'utilizzo del semplice curry in polvere. Beh dopo una lunga ricerca l'ho trovata qui ^^
Premetto però che non ho mai mangiato il vero riso al curry :( quindi non posso fare paragoni..posso solo dire che il risultato finale, così individualmente, è tanto buono Goloso

Anche se ho postato il link, faccio copia incolla (sia l'immagine che la ricetta l'ho presa dal sito ;))

INGREDIENTI:

1 cipolla gialla tagliata grossolanamente

3 patate tagliate a cubetti

2 carote tagliate a rondelle

3 funghi freschi tagliati a pezzi (andrebbero gli shitake, io ho usato dei porcini)

2 cucchiai di curry

400g di carne da spezzatino tagliata a dadini

2 dadi di carne

1 spicchio d’aglio tritato

400g di riso cotto al vapore senza sale (o al microonde, leggi qui)

PREPARAZIONE

In una pentola da minestra mettere un fondo d’olio e iniziare a soffriggere la cipolla a pezzi e lo spicchio d’aglio tritato. Iniziata la doratura mettere inpentola le carote, le patate, la carne e i funghi lasciando rosolare il tutto per un paio di minuti. Aggiungere ora mezzo litro d’acqua e portare ad ebollizione, aggiungendo quindi i dadi e il curry, girando il tutto per ben amalgamare gli ingredienti. Far bollire il tutto per un paio d’ore laciando coperta la pentola: passate le due ore scoperchiare, aggiustare eventualmente di sale e di curry (a seconda dei gusti) e portare il composto ad una giusta densità (non deve esserci troppo sugo liquido). Nel frattempo cucinare al vapore il riso e preparare i piatti con metà riso e metà con il composto cotto in pensola. Consumare ben caldo, accompagnando tra loro le due parti in modo da controbilanciarne i gusti.

Buon appetito ;)

Io l'ho provata sia con i funghi che senza, a me piace più senza funghi ^^ però dopotutto i gusti sono gusti xD

Oggetto: Re: Riso al curry con il curry in polvere Mer Ago 27, 2008 7:27 pm

Adoro il curry... Karaoke

Grazie mille! :cheers:

Oggetto: Re: Riso al curry con il curry in polvere Gio Ago 28, 2008 7:27 am

Anch'io lo faccio sempre (piu' che altro in inverno) e condivido la tua passione, perchè piace da matti anche a me! Proprio perchè lo adoro ho comprato da strawberry un bento bello grande per metterci il riso al curry...poi aggiornerò la mia gallery così ve lo mostro ;)
Il modo in cui lo faccio io però è un pochino diverso...se posso ovviamente uso i dadi giapponesi fatti apposta per preparare questo piatto, ma siccome non sempre li trovo (mannaggia! :uhmpf: ) lo preparo anche senza...la prossima volta che lo faccio, metto qui la mia versione con foto, così chi vuole può provare piu' versioni.

Oggetto: Re: Riso al curry con il curry in polvere Gio Ago 28, 2008 9:32 am

buonoooooooooooooo!!! copia e incolla... fatto!! grazie per la ricettina!!

Oggetto: Re: Riso al curry con il curry in polvere Gio Ago 28, 2008 6:59 pm

di niente ^^ sono contenta che vi ispira la ricetta! :D