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| Autore | Messaggio |
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Makiolina
Egg Mold
 
Età : 23
Registrato il : 03/08/07
Messaggi : 211
Localizzazione : Sardinia
 |  Oggetto: Riso al curry  Gio Ago 30, 2007 4:58 pm | |
| Vado a memoria
Ingredienti:
riso (io uso quello parboiled), 2 cucchiaini pieni di curry in polvere, un vasetto di yogurt bianco intero, 1 carota, mezza cipolla, olio di oliva, mezzo dado per brodo
Fate bollire in una casseruola dell'acqua e aggiungete il dado per il brodo. Aggiungete quindi il riso e lasciatelo cuocere secondo i tempi di cottura.
Nel frattempo tagliate la cipolla e lasciatela dorare in una pentola con olio di oliva. Aggiungete ora la carota tagliata a dadini e lasciatela cuocere per pochi minuti, finche sarà morbida.
Aggiungete allo yogurt il curry e mescolate finchè non risulta un composto omogeneo. Aggiungete ora questa salsa al soffritto di cipolla e carota insieme al riso precedentemente scolato.
Lasciate cuocere mescolando gli ingredienti in modo che si insaporisca bene.
Et voilà! Il riso al curry e carote è pronto! |
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Luthien Tinuviel
Bento
 
Età : 30
Registrato il : 02/08/07
Messaggi : 766
Localizzazione : Tra Olbia e Milano...
| | Oggetto: Re: Riso al curry Gio Ago 30, 2007 5:00 pm | |
| Credo che lo proverò stasera stessa!!!
;)
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Crysalis
Rice Mold
 
Età : 20
Registrato il : 07/08/07
Messaggi : 343
Localizzazione : palermo
| | Oggetto: Re: Riso al curry Gio Ago 30, 2007 5:05 pm | |
| da provare! non vedo l'ora :D
mi serviva proprio una nuova ricetta da provare col curry a quinta volta che faccio sempre quello classico con lo stufato è sempre squisito ma vien voglia di provare cose nuove XD
_________________
Il mio blog di Sogni e Incubi |
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Makiolina
Egg Mold
Età : 23
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Localizzazione : Sardinia
| | Oggetto: Re: Riso al curry Gio Ago 30, 2007 5:48 pm | |
| se poi avete qualche consiglio per renderlo più saporito dite pure.
Questa ricetta è una modifica di un'altra trovata su internet un pò più complicata |
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Nightwatch
Moderatore
 
Età : 28
Registrato il : 17/08/07
Messaggi : 2309
Localizzazione : Friuli
| | Oggetto: Re: Riso al curry Gio Ago 30, 2007 7:09 pm | |
| | eventualmente se non si mette lo yogurt come si puo' sostituire? |
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Makiolina
Egg Mold
Età : 23
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Localizzazione : Sardinia
| | Oggetto: Re: Riso al curry Gio Ago 30, 2007 7:33 pm | |
| | Nightwatch ha scritto: | | eventualmente se non si mette lo yogurt come si puo' sostituire? |
senza yogurt: prendete una tazzina e la riempite d'acqua e diluite i 2 cucchiaini di curry fino a scioglierlo e poi versate nel soffritto.
Se risulta secco aggiungete una noce di burro, o ancor meglio, di malgarina |
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LilyInHell
Moderatore
 
Età : 30
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Messaggi : 2640
Localizzazione : Bari
| | Oggetto: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 7:17 am | |
| ma quanto riso?
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* Un vano pasticciar non fu mai scritto *
  Vieni a trovarmi nel mio blog! |
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Makiolina
Egg Mold
Età : 23
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Localizzazione : Sardinia
| | Oggetto: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 10:46 am | |
| | LilyInHell ha scritto: | | ma quanto riso? |
a seconda delle porzioni. Quando l'ho fatto era per 2 persone.
Uso due modi per calcolare le porzioni per riso, fregola o pasta piccola:
il primo: un pugno di pasta a persona più uno
secondo: per due persone si riempie un piatto fondo a metà
poi se vi piace più saporito aggiungete più curry.
Un'altra cosa: più fate cuocere il curry più sarà saporito |
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tsuki
Egg Mold
 
Età : 27
Registrato il : 18/08/07
Messaggi : 249
Localizzazione : de
| | Oggetto: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 11:01 am | |
| | con lo yogurt deve essere buonissimo...secondo me é buono anche con la panna da cucina, anche se piü pesante...qui in germania invece esiste una sorta di crema che si chiama creme fraiche....buonissima, appena appena acida, ma spettacolare! |
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mare46
Rice Mold
Età : 28
Registrato il : 29/08/07
Messaggi : 331
Localizzazione : torino
| | Oggetto: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 11:23 am | |
| OT Mmmmm!! Buona la creme fraiche col salmone!!!! Fine OT
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Firma modificata per dimensioni non regolamentari |
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Makiolina
Egg Mold
Età : 23
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Localizzazione : Sardinia
| | Oggetto: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 11:27 am | |
| non so, non ce lo vedo bene il riso con la panna da cucina, ma con questa crema che dici si può provare!
cioè TU lo puoi provare, perchè almeno da me è già un miracolo se trovi la Feta greca, per dirne una... |
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ChiccoDiRiso
Admin
Età : 32
Registrato il : 02/08/07
Messaggi : 10619
Localizzazione : Cagliari
| | Oggetto: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 1:24 pm | |
| Ragazze okkio al curry, dipende da quello che avete, io uso quello indiano e per me metto mezzo cucchiaino e vi assicuro che viene piccantissimo!
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Non sono grassa, sono diversamente magra e dormo a pancia in su!
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ChiccoDiRiso
Admin
Età : 32
Registrato il : 02/08/07
Messaggi : 10619
Localizzazione : Cagliari
| | Oggetto: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 1:30 pm | |
| | tsuki ha scritto: | | con lo yogurt deve essere buonissimo...secondo me é buono anche con la panna da cucina, anche se piü pesante...qui in germania invece esiste una sorta di crema che si chiama creme fraiche....buonissima, appena appena acida, ma spettacolare! |
La panna acida è deliziosa!
Sicuramente sarebbe l'ideale per questo piatto!!!
Riguardo alla ricetta invece, io non cuocio il riso a parte, ma lo tosto insieme al soffritto e poi aggiungo il brodo fatto a parte con uno o 1/2 dado ed il curry sciolto in 1 tazzina d'acqua. Lascio cuocere ed è fatta! Così il riso si insaporisce ben bene.
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Non sono grassa, sono diversamente magra e dormo a pancia in su!
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Marzia
Rice Mold
 
Età : 22
Registrato il : 06/08/07
Messaggi : 322
Localizzazione : Pisa
| | Oggetto: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 1:31 pm | |
| | mare46 ha scritto: | | OT Mmmmm!! Buona la creme fraiche col salmone!!!! Fine OT |
e le cozze alla creme fraiche????? oh dioooooo |
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kokoro**
Moderatore
Età : 27
Registrato il : 06/08/07
Messaggi : 3140
Localizzazione : Firenze
| | Oggetto: Re: Riso al curry Sab Set 01, 2007 5:57 pm | |
| | Makiolina ha scritto: | non so, non ce lo vedo bene il riso con la panna da cucina, ma con questa crema che dici si può provare!
cioè TU lo puoi provare, perchè almeno da me è già un miracolo se trovi la Feta greca, per dirne una... |
Da me si trova la panna acida, mia mamma fa la pasta sfoglia ripiena di funghi e panna acida!! |
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