lafatina
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 |  Oggetto: Re: riso per sushi  Lun Nov 26 2007, 20:51 | |
| | TheRisingPhoenix ha scritto: |
a me sembra piuttosto il coso per l'infusione del thè.. non uno"scolariso".. :scratch: |
Si in effetti ha la stessa forma ma questo è grande quanto un pugno di un uomo e forse un pò di più!!! Ci sta anche mezzo chilo di riso!
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vally
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| | Oggetto: Re: riso per sushi Mar Nov 27 2007, 09:12 | |
| | Hadesama ha scritto: | precisamente...valli
per quello , serve il pentolone da cucina-ristorante
l'altro che uso ..e' di forma allungata..e serve immergerlo in questo grande recipiente d'acqua..ma si possono acquistare anche quelli..uso casa..
:roll: ( e io che di lavoro faccio il cuoco..nn l ho mai visto fare un the' cosi'....) |
io mooolto triste.
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Hadesama
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| | Oggetto: Re: riso per sushi Mar Nov 27 2007, 18:52 | |
| ma no, comprane uno che si accoppia alla tua pentola di casa , piccolo ,utile e di capienza inferiore ai 2...3 kili di riso che preparo io al ristorante di solito 
e cmq lo chiamiamo ''cuoci pasta'' lo scola pasta...e' un'altra cosa;
cosi' metti il riso ,,,lo butti dentro , lo risollevi..lo assaggi,lo immergi..lo sali se fosse liscio..controlli che nn si attacca..insomma per me che devo servire 4 primi caldi 4 secondi ..contorni e dolci..,correndo come il pazzo,usare questo utensile mi semplifica le cose...poi ovviamente...dipende molto anche dalla qualita' del riso..ma in questo modo diventa una passeggiata... |
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1bacio1000
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| | Oggetto: Re: riso per sushi Sab Ago 23 2008, 21:12 | |
| Allora , partiamo dicendo che sono un'impedita di proporzioni cosmiche :oops: , e che col metodo che ho letto qua non sono mai riuscita a fare il riso da sushi o da onigiri :oops: ... mi si attaccava alla pentola , oppure bruciava direttamente e impietosamente , oppure diventava una pappa informe e inutilizzabile  ... giracchiando nel web ho trovato un modo di cucinarlo molto semplice...o meglio , un metodo che sono riuscita ad applicare senza compiere i disastri sopra citati ... lo condivido con voi , sperando di fare cosa gradita ! :happy:
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Cipollina
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| | Oggetto: Re: riso per sushi Gio Dic 04 2008, 14:47 | |
| | brignao ha scritto: | | vorrei anche sapere per quanto i wurster devono bollire nell'acqua, solo fino a che non si vedono i diseni(tagli) o di più? grazie |
Io per fare i wurstelini a forma di polipetto li taglio, li metto in una tazza con dell'acqua e poi in microonde per 1-2 minuti. Avendo un formo a microonde davvero elementare non ti so dire la temperatura, io metto il livello più alto, così fa prima. Ogni tanto controllo i wurstel, e fin quando non si sono aperti per benino li lascio ancora qualche secondo nel microonde.
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) posto la mia ricetta per fare il riso alla giapponese...
