Risotto alle fragole

Oggetto: Risotto alle fragole Lun Feb 11, 2008 5:01 pm

Ecco qua la ricetta, a memoria:

per quattro persone:

un cestino di fragole, circa 250 gr
riso, circa 400 gr
vino bianco, due bicchieri
cipolla
burro
brodo o dado vegetale
panna da cucina
parmigiano grattuggiato

Lavare e tagliare le fragole a pezzi, metterle a macerare nel vino bianco per una mezz'ora. Mettere nella pentola un po' di burro e un po' di cipolla e farla imbiondire. Tenere da parte il vino e scolare le fragole, aggiungendole alla cipolla. Far cuocere le fragole finchè non si spappano. Aggiungere il riso e mescolarlo alle fragole, farlo sfumare con il vino bianco tenuto da parte. Aggiungere il brodo e portare il riso alla cottura. Prima di servire mantecare con panna e parmigiano e se piace decorare con una fragola ogni piatto.

Per un piatto più dietetico sostituire il burro con un po' d'olio e la panna con un po' di ricotta.
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* Un vano pasticciar non fu mai scritto *

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Oggetto: Re: Risotto alle fragole Lun Feb 11, 2008 5:02 pm

Grazie! Semplice così non l'avevo mai trovata ! Goloso

Oggetto: Re: Risotto alle fragole Lun Feb 11, 2008 5:08 pm

Non c'è che dire, il risotto che più mi rappresenta!!! Goloso

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Andai nei boschi perché volevo vivere in profondità e succhiare tutto il midollo della vita... per non scoprire in punto di morte di non aver mai vissuto. (da Walden, di H.D.Thoreau)

http://www.fragole-e-nuvole.blogspot.com/

Oggetto: Re: Risotto alle fragole Lun Feb 11, 2008 5:31 pm

Lo proverò...il rosa mi sa tanto di Toinette! :ammore:
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cavaliera innamorata
sposa di Vally-29 agosto 2008

Oggetto: Re: Risotto alle fragole Lun Feb 11, 2008 5:51 pm

bene bene,era una vita che lo cercavo e il primo esperimento non è stato granchè anzi :evil: appena posso nuovamente mangiare provo questa! Grazie!io adoro il risotto!
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Yattamonda Yattamonda Yattamondà

Oggetto: Re: Risotto alle fragole Lun Feb 11, 2008 6:15 pm

anche io adoro il risotto ma non so perchè questo alle fragole non mi ha mai ispirato, però lo devo provare altrimenti non posso giudicare :D
appena allento un pò la dieta, ci provo e vi faccio sapere com'è andata :)
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Non sono grassa, sono diversamente magra e dormo a pancia in su!

Oggetto: Re: Risotto alle fragole Mar Feb 12, 2008 9:05 am

il sapore è un po' insolito ma se piace fa fare una bella figura con eventuali ospiti con poco sforzo ^_*
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Oggetto: Re: Risotto alle fragole Mar Feb 12, 2008 6:47 pm

wow sembra fighissimo! però così a primo impatto non mi verrebbe da assaggiarlo :D certo che un risotto rosa.....ihihihihi

Oggetto: Re: Risotto alle fragole Mer Feb 13, 2008 9:20 am

Voglio provare anch'io...me ne avevano già parlato...
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Ci incontreremo là, dove non c'è tenebra.

Oggetto: Re: Risotto alle fragole Mer Feb 13, 2008 9:48 am

Io l'ho assaggiato alla sagra della fragola

E' buonissimo Fame

Oggetto: Re: Risotto alle fragole Mer Mar 19, 2008 9:24 pm

Grazie per questa ricetta!!! Io ne avevo una simile, con l'aggiunta delle ortiche (trovata su Minnie & Co. :tongue: ), ma l'ho persa durante il trasloco...
E` perfetta per preparare un hanami bento!!! :onigiri: