Rotelle di speck e tacchino

Oggetto: Rotelle di speck e tacchino Lun Ago 25, 2008 12:52 pm

Non so se la conoscete già come ricetta.
E' molto semplice e infatti è stata uno de miei primi esperimenti quando ho avuto amici a cena e vi assicuro che è venuta benissimo!! :cheers: :cheers:

Ingredienti:
2 fette di fesa di tacchino(o polpa..che ci siano meno parti bianche possibile xchè se no si sfalda un pò quando si taglia)
1 etto di speck circa
Stuzzicadenti (o per chi è più fornita di me sarebbe molto buono con i rametti di rosmarino!)

Allora...prendete il tacchino e battetelo un pò in modo che non sia troppo spesso, poi adagiateci sopra le fette di speck fino a coprirlo tutto per bene (a questo punto se vi va potete aggiungere a piacere anche formaggio o spinaci o altra verdura varia..ma senza esagerare). Una volta finito "rollatelo" ovvero ripiegatelo su se stesso fino ad avere un rotolo con all'esterno il tacchino.
A questo punto con un coltello che taglia bene tagliate delle fettine al rollone, lo spessore lo decidete voi...se le lasciate più alte saranno più morbide (non troppo se no non cuociono più!) se invece le fate più piccole rimarranno più croccanti...fermate le rotelle con lo stuzzicadenti oppure con i rametti di rosmarino e quoceteli in una padella dove avrete già preparato un soffrittino di olio cipolla e aglio. (Sempre per chi vuole a questo punto si può anche aggiungere un pò di vino bianco da far sfumare...oppure vengono un pò più saporite se si aggiunge un pezzetto di dado)
Quando sono cotti serviteli subito in tavola.

Considerato il tema del forum assicuro a tutte che anche freddi sono molto buoni! E da infilare in un Bento sono anche carini! :)
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Giappo aspettami...sto arrivando!!!!