Spezzatino di scorfano al curry

Ospite

Ecco una ricetta di mia invenzione un giorno non avendo null'altro da aggiungere al mio primo bento e realizzata con quel che ho trovato a casa! ;)

INGREDIENTI:

-filetti di scorfano (io ho usato quelli surgelati che sono già puliti, disliscati ecc)
-cipolla
-olio di oliva o di semi (a seconda del vostro gusto)
-brodo (meglio se vegetale)
-curry
-radice fresca di zenzero
-sale

PREPARAZIONE:

Prendete i filetti di scorfano e tagliateli a tocchettini, poi tritate finemente la cipolla (io per 2 filetti di scorfano ho usato mezza cipolla scarsa scarsa) e grattuggiate un pezzettino di radice di zenzero, mettete il tutto da parte.
Fate soffriggere la cipolla finemente tritata in poco olio (regolatevi voi a seconda della quantità del pesce, io ho messo 2 cucchiai da tavola) e appena comincia a prendere un pò di colore (ma non deve brunire), aggiungete i tocchettini dello scorfano e fate passare un pò, poi fate appassire il tutto con una mestolata di brodo caldo, spolverate di curry e aggiungete lo zenzero fresco grattuggiato e regolate di sale! Fate restringere il sugo e servite! Gnorri

Buon appetito :chupa:

Oggetto: Re: Spezzatino di scorfano al curry Mar Mag 27, 2008 11:16 pm

da rifare per far morire d'invidia la mamma genio-della-cucina-pesciosa

*__*

Ospite

Oggetto: Re: Spezzatino di scorfano al curry Mer Mag 28, 2008 8:07 pm

no vedo l'ora di avere i bentini per sperimentare 1 ) la tua ricettina 2) il tonno in crosta di sesamo 3) Cevice di gamberi *.*

direi che il pesce è ( evidentemente anche ) la mia passione *.*