Ingredienti:
2 ½ tazze di riso
2 radici di bamboo
alga konbu
sake,mirin,sale,salsa di soia

Procedimento:

Preparare il riso secondo il procedimento del gohan,tagliare la radice di bamboo in piccoli e sottili rettangolari.Mettere il riso,2 tazze d’acqua,il konbu e il bamboo (sopra il riso),aggiungere 3 cucchiai di sake, 1 cucchiaio di mirin, 1 cucchiaino di sale; è meglio tenere una notte intera il bamboo bagno in due tazze mezzo d’acqua.Accendere la pentola elettrica,quando il riso è cotto,togliere l’alga konbu e mescolare lentamente;mettere il riso in una ciotola e porvi sopra l’alga tagliata a striscioline.