Riso Gallo Koshihukari

Oggetto: Re: Riso Gallo Koshihukari Mar Set 23, 2008 5:53 pm

Lavi il riso primo di utilizzarlo?
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Oggetto: Re: Riso Gallo Koshihukari Mar Set 23, 2008 6:11 pm

si, lo lavo e poi lo lascio scolare per 10 minuti.
poi lo cuocio in poca acqua e lo metto a fuoco alto finché non bolle, poi abbasso la fiamma.

domanda... ma voi ce lo mettete l'aceto di riso? Perché avevo letto su un libro di cucina che andava spruzzato di aceto (che lo mollava ulteriormente). Forse quel passagio va evitato??, :ups:

Perché come sapore resta poi molto buono, ma forse è anche la causa dell'ammosciamento del riso. Voi ce lo mettete? (perdonate una povera imbranata... ghghgh :P
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Oggetto: Re: Riso Gallo Koshihukari Mar Set 23, 2008 6:40 pm

Oggetto: Re: Riso Gallo Koshihukari Mar Set 23, 2008 7:54 pm

Oggetto: Re: Riso Gallo Koshihukari Mar Set 23, 2008 9:10 pm

Io quando li faccio seguo i passaggi e la ricetta indicata qui, magari ti torna utile! :)
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Oggetto: Re: Riso Gallo Koshihukari Mer Set 24, 2008 9:49 am

Io di solito ci metto sempre un po' di aceto con sale e zucchero, per il semplice fatto che di solito faccio il riso per i maki e con gli avanzi faccio gli onigiri... E onestamente non si sente molto il sapore, sarà che l'aceto di riso è molto delicato...
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"Se non puoi demolire un ragionamento, demolisci il ragionatore."

Oggetto: Re: Riso Gallo Koshihukari Mer Set 24, 2008 10:08 am

Non è male!
Io però lo compro all'oriental market in sacchetti da 3 kg e risparmio, oltretutto quello che compro io è già lavato :)
Anche se ho notato che lavandolo viene meglio in cottura!
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Non sono grassa, sono diversamente magra e dormo a pancia in su!

Oggetto: Re: Riso Gallo Koshihukari Mer Set 24, 2008 2:31 pm

@ bery grazie per il link, la prossima volta li farò così!

@ Tally, si, anche io ho sempre usato l'aceto... però, come ho già spiegato, a me diventava un impasto troppo colloso e umidiccio. A te no? (ho capito, sono un'imbranata! )

@ Chicco RISO GIA' LAVATO?!?!?! Lo voglio pure io!!!! ( pigra, come sono pigra!! )
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Oggetto: Re: Riso Gallo Koshihukari Mer Set 24, 2008 7:57 pm

Oggetto: Re: Riso Gallo Koshihukari Mer Set 24, 2008 8:24 pm

Oggetto: Re: Riso Gallo Koshihukari Mer Set 24, 2008 8:37 pm

Oggetto: Re: Riso Gallo Koshihukari Mar Ott 14, 2008 8:18 pm

Finalmente ho trovato il riso che fa per me! è della flora, Originario, alta qualità e costa 1 euro al kg (ma in questo periodo è in offerta, temo che in seguito il prezzo aumenterà... :scratch: )

la confezione è fatta così --->

Il bello di questo riso è che i chicci sono belli appiccicosi ma non si spappolano!! :D
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Oggetto: Re: Riso Gallo Koshihukari Mar Nov 04, 2008 10:26 am

io uso un riso della fiorentini alimentari, appena posso vi posto la foto della confezione. E' veramente molto buono, non perde mai forma (neanche quando lo lavori tanto per fare gli onigiri!!)

edit. ecco qui le immagini del riso che uso per fare sushi e onigiri. (scusate la qualità ma avevo a disposizione soltanto il telefonino... Uhmpf